Low Carb kedlubnové řízky

Suroviny

1 středně velká kedlubna
1/8 lžičky zeleninového vývaru
1 lžíce mouky
1 středně velké vejce
60 g čerstvě nastrouhaného parmazánu
60 g mletých mandlí
1 svazek pažitky
1 malý stroužek česneku
250 g nízkotučného tvarohu
1 lžíce mléka

Příprava

Kedlubnu oloupejte a nakrájejte na plátky o tloušťce 0,5 cm. Plátky povařte v zeleninovém vývaru asi 8 minut, aby zůstaly lehce křupavé.

Mouku nasypte na talíř. Rozšlehané vejce dejte na zvláštní talíř a na další talíř nastrouhaný parmazán promíchejte s mletými mandlemi. Vychladlé plátky kedlubny obalte nejprve v mouce, potom ve vejci a nakonec v sýrovo-mandlové směsi.

Na pánvi rozehřejte trochu oleje a kedlubnové řízky opečte z obou stran dozlatova na středně silném ohni.

Na přípravu tvarohu nasekejte pažitku nadrobno, česnek nakrájejte na malé kostičky. Tvaroh smíchejte s pažitkou, česnekem, mlékem, solí a pepřem.