Lahodný rebarborový koláč (low carb)

Suroviny

• 1 kg rebarbory – oloupat a nakrájet na malé kousky, odložit stranou

Těsto

• 30 g margarínu nebo másla
• 6 g Dr. Almond slazidla nebo 60 g xylitolu
• 150 g jogurtu
• 1 vejce
• Dr. Almond mandlová mouka
• 30 g špaldové krupice (lze vynechat)
• 1 balíček prášku do pečiva
• 100 ml mléka

Příprava

Všechny suroviny promíchejte a těsto rozprostřete do dortové formy o průměru 26 cm. Pečte na 175 °C s horkovzduchem 25 minut.

Mezitím si připravte vanilkový pudink: 80 g Dr. Almond vanilkového pudinkového prášku s 800 ml mléka uvařte dle návodu.

Po uplynutí doby vyjměte těsto z trouby. Na těsto rozprostřete nakrájenou rebarboru a na ni nalijte pudink. Koláč vraťte do trouby a pečte dalších 25 minut.

Poté vyšlehejte 2 bílky a 50 g moučkového xylitolu do tuha. Sněhovou směs rozdělte na pudink a pečte ještě 20 minut na 150 °C s horkovzduchem.

Hotovo.