Smažené plněné šunkové rolky

Suroviny

V malém hrnci rozpusťte máslo. Poté přidejte zakysanou smetanu, špetku soli, mouku a nastrouhaný sýr a míchejte dohladka. Při mírné teplotě a za stálého míchání vařte 1–2 minuty, dokud nevznikne hustá kaše. Odstavte z ohně a nechte vychladnout.
Každý plátek šunky naplňte připravenou sýrovou náplní, obalte v rozšlehaném vejci a poté ve strouhance. Tento krok můžete zopakovat, pak budou rolky ještě křupavější. Je ale nutné zajistit, aby byla šunka dobře uzavřena (nebo důkladně obalená), aby se při smažení neotevřela a náplň nevytekla. Rolky dejte nejprve na hodinu do lednice.
Rolky smažte na rozpáleném oleji dozlatova a pak je položte na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný olej.