Fingerlecken

Ingredience a postup

1. Žloutky

• 5 ks žloutků
• 100 g moučkového cukru

Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny.

2. Sníh

• 5 ks bílků
• 50 g moučkového cukru

Bílky vyšlehejte s cukrem do tuhého sněhu.

3. Příprava těsta

• 150 g hrubé pšeničné mouky
• 4 lžíce kakaového prášku
• 5 lžic vody
• 2 lžičky prášku do pečiva

Do mísy nalijte žloutkovou hmotu, postupně přidávejte mouku, vodu, kakao a prášek do pečiva. Nakonec opatrně vmíchejte sníh. Plech na pečení vymažte tukem, vysypte tenkou vrstvou mouky a nalijte na něj těsto. Pečte na prostřední příčce v troubě při 180°C asi 20 minut.

4. Příprava náplně

• 750 ml mléka
• 80 g vanilkového pudinkového prášku
• 5 ks žloutků

Připravte pudink podle návodu na obalu. Při vaření přidejte žloutky. Vše dobře promíchejte a provařte.

5. Máslo s cukrem

• 250 g másla
• 20 g vanilkového cukru
• 200 g moučkového cukru

Máslo utřete s cukry do pěny. Nechte pudink vychladnout a poté k němu vmíchejte máslovou hmotu.

6. Krémovou náplň důkladně promíchejte.

7. Třetí vrstva

• 200 g cukru
• 5 ks bílků

Na třetí vrstvu ušlehejte bílky s cukrem ve vodní lázni.

8. Finální sestavení

• 150 g rybízové marmelády
• 30 g čokolády

Na upečený korpus rozetřete kyselou marmeládu, na ni pravidelně natřete krémovou náplň. Nakonec navrstvěte sněhovou hmotu a ozdobte čokoládovými hoblinami.