Ovocno-kakaová marmeláda

Suroviny

1/2 kg středně zralých hrušek
1/2 kg středně zralých jablek (již oloupaných a nakrájených)
300 g cukru
Šťáva ze 2 citronů
Nastrouhaná kůra z jedné mandarinky
4 polévkové lžíce hořkého kakaa (dle chuti a požadované barvy upravit množství)
200 ml vody

Příprava

Všechny ovoce vložte do pánve a vařte na středně nízké teplotě jednu hodinu. Rozmixujte tyčovým mixérem a přidejte kakao. Za stálého míchání vařte asi 10 minut a ihned naplňte do sklenic. Pevně uzavřené sklenice obraťte dnem vzhůru, aby vzniklo vakuum.

(Alternativně můžete sklenice naplněné marmeládou sterilizovat ponořením do hrnce s vodou a vařením alespoň dvacet minut. Poté nechte ve vodě zchladnout, aniž byste vodu slévali.)