Ovocné pásky

Doba přípravy a výtěžnost

Doba přípravy: 10 minut

Doba pečení/sušení: 12–20 hodin

Výsledné množství: 2 plechy plné ovocného plátku

Suroviny

2 lžíce čerstvé citronové šťávy
½ hrnku medu (lze přidat více dle chuti)
1 hrnek jablečné přesnídávky (domácí nebo kupované)

Pokud použijete čerstvé ovoce:

3–4 hrnky ovoce podle chuti (například jablka, jahody nebo borůvky)

Příprava

1. Příprava ovocného základu

Pokud používáte čerstvé ovoce: Ovoce a citronovou šťávu vložte do hrnce a vařte na středním plameni 20 minut doměkka. Přepasírujte přes jemné sítko nebo pasírovací mlýnek. Vmíchejte med a jablečnou přesnídávku a dochuťte.

Pokud používáte pouze jablečnou přesnídávku: Důkladně promíchejte jablečnou přesnídávku, citronovou šťávu a med.

2. Sušení v troubě

Vyložte dva plechy pečicím papírem.
Ovocnou hmotu rozetřete velmi tence a rovnoměrně.
Sušte při nejnižší teplotě trouby (cca 65–75 °C) 12–20 hodin.
Ovocný plátek je hotový, když je suchý, ale ještě mírně lepkavý.

3. Krájení a rolování

Hotový ovocný plátek i s pečicím papírem nakrájejte na proužky. Proužky s papírem srolujte a skladujte vzduchotěsně uzavřené.

Trvanlivost

1 měsíc: vzduchotěsně při pokojové teplotě
2 měsíce: v lednici
6 měsíců: v mrazáku (rozmrazujte při pokojové teplotě)

Tip navíc

Příliš silná vrstva se špatně suší – raději opravdu rozetřete co nejslaběji!

Můžete kombinovat různé ovoce, udělat vzory tak, že vedle sebe rozetřete dvě barvy, nebo přidat skořici, vanilku či trochu citronové kůry.