Spätzli pánev

Suroviny pro 4 porce

• 1 ks brokolice
• 1 špetka pálivé papriky
• 1 špetka pepře
• 250 ml smetany
• 4 ks mrkve
• 400 g pikantní šunky
• 400 g spätzli
• 0,25 l bílého vína
• 2 ks cibule

Příprava

Na přípravu spätzli pánve nakrájejte oloupanou mrkev na malé kostky a z umyté brokolice oddělte malé růžičky.

Zeleninu uvařte v hrnci s vařící osolenou vodou do poloměkka, poté vodu slijte a jednu lžíci vody z vaření uchovejte.

Poté oloupejte cibuli a šunku nakrájejte na malé kostky.

V pánvi rozehřejte olej a krátce opečte cibuli a šunku. Podlijte vínem, vmíchejte smetanu a lžíci vody z vaření zeleniny. Dochutťe pepřem a paprikovým práškem.

Hotové spätzli vložte do hrnce s vařící osolenou vodou a nechte táhnout, dokud nevyplavou na povrch. Poté spätzli slijte a přidejte k omáčce, krátce prohřejte.

Tipy k receptu

Podle chuti lze spätzli připravit také doma – zde je recept na originální spätzli. Podávejte posypané čerstvými bylinkami.