Papriky plněné bramborami

Suroviny

8 středně velkých paprik
6 středně velkých brambor
2 středně velké mrkve
1 velká cibule
2 stroužky česneku
1 svazek petrželky
olej
sůl a pepř
paprikový prášek
máslo na vymazání zapékací misky

Příprava

Papriky si připravíme (očistíme a zbavíme semínek). Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a také nakrájíme na malé kostičky, mrkev rovněž nakrájíme na malé kostičky. Petrželku nasekáme nadrobno.

Větší pánev rozehřejeme s trochou oleje, krátce na ní osmažíme cibuli, přidáme brambory, mrkev a petrželku a dle chuti osolíme a opepříme. Vše smažíme 10–15 minut, občas promícháme, aby se brambory nepřichytily ke dnu pánve.

Poté stáhneme pánev z ohně, přidáme nasekaný česnek a půl lžíce paprikového prášku a vše dobře promícháme. Nyní naplníme papriky připravenou bramborovou směsí.

Zapékací misku vymažeme máslem a vložíme do ní naplněné papriky. Troubu předehřejeme na 220°C a papriky pečeme přikryté jednu hodinu.

Dobrou chuť.