Hackový chléb s dušenou cibulí

Doba přípravy

10 minut příprava, 35 minut pečení

Suroviny

400 g mletého masa
100 g strouhanky
100 g parmazánu
1 šálek mléka
2 vejce
30 jarních cibulek
suché bílé víno
hladká mouka dle potřeby
extra panenský olivový olej
směs bylinek (rozmarýn, tymián)
sůl podle chuti
mouka
vývar podle potřeby

Příprava

Ze všech surovin připravte sekanou: smíchejte mleté maso, strouhanku, šálek mléka, parmazán, vejce a vše dobře promíchejte.
Vytvořte klasický tvar sekané. Pro snadnější pečení ji vytvarujte do válce o průměru cca 10 cm.
Obalte v mouce a opečte na pánvi v oleji.
Jakmile bude opečené, přilijte suché bílé víno.
Vařte asi 20 minut, dle potřeby přilévejte víno. Poté přidejte cibulky, aromatické bylinky a trochu vývaru a vařte ještě asi 15 minut.

Tipy

Pro ještě lepší výsledek nám Stefano doporučuje nahradit strouhanku chlebem namočeným v mléce a dobře vyždímaným. V tomto případě samozřejmě vynecháme šálek mléka. Jeho vychytávkou je přidání nastrouhaného muškátového oříšku do těsta.

Změny testované a sdílené mnou 🙂 🙂

DOBROU CHUŤ!!!