Schweinsbraten

Ingredience pro 6 porcí

• 2 kg vepřové karé s kostí
• 3 lžíce soli
• 1 lžíce kmínu
• 4 stroužky česneku

Příprava

1. Česnek oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Kůže na mase nařežte do mřížky, maso důkladně vetřete solí a česnekem. Kmín lehce posekejte a posypte jím maso.

2. Tuk dejte do pekáče a maso s kostí položte nejprve kůží dolů. Pečte při 170 °C jednu hodinu, poté otočte a pečte další 1,5 hodiny.

3. Posledních 10 minut zapněte gril v troubě, aby byla kůrčička křupavá. Během pečení často přelévejte výpekem a trochou vody.