Perníkové muffiny s vánočním stromkem

Suroviny na 12 kusů

Těsto:

150 g změklého másla
150 g cukru
2 vejce
160 g mouky
30 g kakaa
případně mléko
½ lžičky prášku do pečiva
¼ lžičky jedlé sody (nebo prášku do pečiva)
špetka zázvoru
špetka hřebíčku
1 lžička skořice

12 papírových košíčků na muffiny

Krém:

160 g smetanového sýra
160 g Nutelly
80 g másla

Ozdoba:

12 zmrzlinových kornoutků
cukrová poleva (např. na zdobení)
zelená potravinářská barva
100–150 g Cornflakes

dekorativní posypky: sypání, perličky, hvězdičky apod.

Postup

Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu.

Na muffiny vyšlehejte máslo s cukrem do pěny, přibližně 3–4 minuty. Zašlehejte vejce. Přidejte ostatní ingredience, případně trochu mléka, aby vzniklo hladké těsto, které není příliš tuhé.

Těsto rozdělte pomocí naběračky na zmrzlinu nebo lžíce do 12 papírových košíčků. Muffiny pečte při 180 °C asi 20 minut. Nechte je zcela vychladnout.

Mezitím si připravte ozdobu: Zmrzlinové kornoutky zarovnejte nožem. Cukrovou polevu rozpusťte ve vodní lázni nebo mikrovlnce a obarvěte zelenou barvou. Kornoutky natřete polevou a odspodu nahoru na ně přilepujte cornflakes. Nechte v lednici ztuhnout a poté je celé potřete další polevou. Dozdobte posypkami a nechte zaschnout.

Na krém jen krátce prošlehejte všechny ingredience a pomocí cukrářského sáčku s hvězdicovou nebo rozetovou špičkou naneste na vychladlé muffiny. Kornoutky umisťujte až těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé a nezvlhly.

Tip: Místo cukrové polevy můžete použít i polevu z čokolády, tu však lze barvit pouze barvami rozpustnými v tucích.