Pikantní čočkový eintopf

Suroviny na 4 porce

1 kostka bujónu
1 konzerva krájených rajčat (Pelati)
1 žlutá paprika
1 velká mrkev
1 stroužek česneku
4 lžíce kukuřice
4 lžíce červených fazolí
1 šálek červené čočky
1 šalotka
1 šálek vody

Příprava

Na přípravu čočkového eintopfu nakrájejte najemno šalotku. Mrkev oloupejte a nakrájejte.

Obojí krátce osmahněte v malém množství oleje ve velkém hrnci. Podlijte vodou a přidejte bujón, čočku a rajčata.

Ochuťte solí, pepřem, mletou paprikou, kari a tymiánem. Přidejte prolisovaný česnek a nechte vše 20 minut pod pokličkou táhnout.

Mezitím omyjte papriku, zbavte jádřince. Kukuřici a fazole z konzervy propláchněte. Přidejte je k eintopfu 10 minut před koncem vaření a nechte je společně dovařit.

Před podáváním eintopf opět ochutnejte a podle chuti vmíchejte nastrouhaný sýr.