Biskvitová roláda

Suroviny

Na těsto:

• 70 g hladké mouky
• 55 g kukuřičného škrobu
• 4 vejce
• 120 g cukru
• 2 balení vanilkového cukru
• 1 zarovnaná lžička prášku do pečiva

Na náplň (varianta 1: malinová nebo jahodová náplň):

• 250 ml smetany ke šlehání
• 200 g malin
• cukr dle chuti
• 1 balení ztužovače šlehačky

Na náplň (varianta 2: citronová náplň):

• 100 ml smetany ke šlehání
• 250 g tvarohu
• 1 balení ztužovače šlehačky
• cukr dle chuti
• citronová šťáva nebo koncentrovaná citronová šťáva dle chuti

Příprava

Předehřejte troubu na 220 °C.

Na těsto vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do krémové pěny. Poté přidejte mouku, prášek do pečiva a škrob a míchejte, dokud se vše nespojí do hladké hmoty. Hluboký plech vyložte pečicím papírem, ten důkladně vymažte tukem. Na připravený plech rozetřete těsto a pečte 10 minut.

Kuchyňskou utěrku navlhčete, dobře rozprostřete a posypte cukrem. Upečený plát těsta na ni překlopte a ihned opatrně pomocí utěrky zarolujte po širší straně. Nechte zcela vychladnout.

Na náplň vyšlehejte smetanu s trochou cukru a se ztužovačem šlehačky do tuha. Pro variantu 1 vmíchejte ovoce a případně ještě doslaďte. U varianty 2 vmíchejte tvaroh a dochuťte citronovou šťávou a cukrem. Vychladnutou roládu opatrně rozviňte, potřete připravenou náplní a opět zaviňte.

Roláda nejlépe chutná, když ji necháte přes noc proležet na chladném místě, ale můžete ji podávat i ihned.