Biskvitová roláda

Suroviny

Na těsto:

70 g hladké mouky
55 g kukuřičného škrobu
4 vejce
120 g cukru
2 balení vanilkového cukru
1 zarovnaná lžička prášku do pečiva

Na náplň (varianta 1: malinová nebo jahodová náplň):

250 ml smetany ke šlehání
200 g malin
cukr dle chuti
1 balení ztužovače šlehačky

Na náplň (varianta 2: citronová náplň):

100 ml smetany ke šlehání
250 g tvarohu
1 balení ztužovače šlehačky
cukr dle chuti
citronová šťáva nebo koncentrovaná citronová šťáva dle chuti

Příprava

Předehřejte troubu na 220 °C.

Na těsto vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do krémové pěny. Poté přidejte mouku, prášek do pečiva a škrob a míchejte, dokud se vše nespojí do hladké hmoty. Hluboký plech vyložte pečicím papírem, ten důkladně vymažte tukem. Na připravený plech rozetřete těsto a pečte 10 minut.

Kuchyňskou utěrku navlhčete, dobře rozprostřete a posypte cukrem. Upečený plát těsta na ni překlopte a ihned opatrně pomocí utěrky zarolujte po širší straně. Nechte zcela vychladnout.

Na náplň vyšlehejte smetanu s trochou cukru a se ztužovačem šlehačky do tuha. Pro variantu 1 vmíchejte ovoce a případně ještě doslaďte. U varianty 2 vmíchejte tvaroh a dochuťte citronovou šťávou a cukrem. Vychladnutou roládu opatrně rozviňte, potřete připravenou náplní a opět zaviňte.

Roláda nejlépe chutná, když ji necháte přes noc proležet na chladném místě, ale můžete ji podávat i ihned.