Plněné mini kynuté rohlíčky

Suroviny

Na těsto

• 425 g hladké mouky + asi 85 g mouky navíc, aby se těsto nelepilo
• 2 vejce
• 85 ml mléka
• 2 lžíce zakysané smetany
• 120 g rozpuštěného másla
• 80 g cukru
• 1 balení vanilkového cukru
• 20 g čerstvého droždí nebo 10 g sušeného droždí

Na náplň

• Marmeláda na plnění
• Nutella na plnění
• Vejce na potření
• Moučkový cukr na posypání

Postup

• Čerstvé droždí rozmíchejte s několika kapkami vody (sušené droždí smíchejte rovnou s moukou).
• Všechny suroviny dejte do misky a pomocí mixéru (s hnětacími háky) zpracujte asi 5 minut na těsto.
• Velmi lepivé těsto (nedoplňujte mouku navíc) zabalte do látkové utěrky a vložte do hrnce s úplně studenou vodou. Voda musí těsto dobře zakrýt.
• Čekejte, dokud těsto nevyplave na povrch, trvá to asi 1,5–2 hodiny.
• Těsto vyjměte z utěrky a na pomoučené pracovní ploše znovu propracujte, dokud nebude hladké, případně zapracujte trochu mouky.
• Těsto rozdělte na 4 části a každou rozválejte na kruh o průměru 28 cm. Pro přesnější tvar můžete použít kulatou dortovou formu a přebytečné okraje odříznout.
• Každý kruh rozdělte na 8 trojúhelníků (jako pizzu). Na širší okraj naneste ½ lžičky marmelády nebo Nutelly a stočte do tvaru rohlíčku.
• Rohlíčky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě ještě 15 minut kynout.
• Potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horní/dolní ohřev) asi 15 minut.
• Dopečené rohlíčky posypte moučkovým cukrem a jednoduše si pochutnejte.

Dobrou chuť!