Prasátka v bahenní kádi – dort

Ingredience na 1 porci

1 dortový korpus (piškotový nebo křehký), průměr 26 cm
1 tabulka čokolády na vaření
44 čokoládových tyčinek (např. Kit Kat) nebo podobných
1 kelímek crème fraîche
1 kelímek šlehačky
2 balíčky vanilkového cukru
1 balíček ztužovače šlehačky
1 konzerva mandarinek
300 g jahod
1 balíček želé
4 lžíce cukru
4 lžíce Nutelly
150 g růžového fondánu nebo marcipánu
popř. potravinářské barvivo

Tématický dort s prasátky v kbelíku z Kit Kat tyčinek

Spodní část kulaté dortové formy o průměru 26 cm vyložte pečicím papírem, který zafixujete mezi formou a jejím okrajem. Kolem dokola postavte čokoládové tyčinky vždy po dvou svisle. Čokoládu rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni a pomocí štětce slepte tyčinky k sobě, zbytek čokolády rozetřete na dno formy. Celý „kbelík“ by měl na konci vypadat jako ze dřeva z čokolády. Dorte nechte ztuhnout v chladu, dokud čokoláda opět neztvrdne.

Prasátka

Pokud máte bílý fondán nebo marcipán, obarvěte ho a dobře propracujte. Nejraději používám gelové barvy, které silně barví, ale neobsahují téměř žádnou vodu. Stačí opravdu troška na špičku nože. Nyní vytvarujte prasátka: 3 zadky prasátek, které budou později vyčuhovat z bahna, jedno sedící prase, které se o okraj formy opírá jako ve vaně, a jedno, které plave na zádech a má 4 nohy, hlavu a kulaté bříško.

Krém na plnění

Připravte želé s polovičním množstvím vody a s 4 lžícemi cukru. Nechte vychladnout, dokud nezačne lehce želírovat.

Šlehačku vyšlehejte společně se ztužovačem a vanilkovým cukrem do tuha. Přendejte do mísy a opatrně vmíchejte crème fraîche. Přidejte jahody, mandarinky a želé, vše krátce zamíchejte a nechte v chladu lehce ztuhnout.

Dokončení

Dortový korpus jednou prokrojte, aby vznikly dva tenké pláty. Jeden vložte na dno čokoládového „kbelíku“, případně upravte velikost. Na něj rozprostřete ovocný krém, přikryjte druhým plátem korpusu. Navrch rozetřete Nutellu, půjde to snáze, když ji krátce ohřejete v mikrovlnce.

Prasátka vtlačte do nugátového krému a povrch ještě upravte podle libosti pár tahy nebo vzory.

Pracovní doba a obtížnost

Pracovní čas: cca 2 hodiny
Doba chlazení: cca 3 hodiny
Celkový čas: cca 5 hodin
Obtížnost: vychytané