Rohlíky přes noc

Ingredience na 9 až 10 rohlíků

• 500 g mouky
• 1 balíček sušeného droždí
• 1 a 1/2 lžičky soli
• 360 ml vlažné vody

Příprava

Mouku, sušené droždí, sůl a vlažnou vodu dejte do velké mísy. Vidličkou směs promíchejte (nemíchejte těsto rukama), aby se vše dobře propojilo. Přikryté nechte dvě hodiny stát při pokojové teplotě. Poté dejte přes noc přikryté do ledničky.

Rozehřejte troubu na 250° C (horní a dolní ohřev). Do nejspodnější části trouby vložte hluboký plech. Když vkládáte rohlíky do trouby, nalijte do předehřátého pekáče na plechu 250 ml vody.

Vyjměte těsto z lednice a odtrhávejte kousky velikosti rajčete (nekynout předem), lehce je poprašte moukou a okraje přehněte dolů směrem ke středu nebo je přehněte. Položte je na plech vyložený pečicím papírem. Navrchu nařízněte do kříže. Opakujte, dokud nespotřebujete celé těsto (9 až 10 rohlíků), a poté pečte v troubě přibližně 20 až 25 minut.