Punčové řezy jako z cukrárny

Suroviny

3x světlé těsto (celkem z 12 vajec):

• 4 ks vajec
• 4 lžíce cukru
• 4 lžíce teplé vody
• 4 lžíce mouky
• 1 lžička prášku do pečiva

2x červené těsto (celkem z 8 vajec):

• 4 ks vajec
• 4 lžíce cukru
• 4 lžíce teplé vody
• 4 lžíce mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• červené nebo růžové potravinářské barvivo

Na punč:

• 500 ml vody
• 500 g cukru
• šťáva ze 3 citronů
• 2 lžičky punčového aroma
• šťáva z 1 pomeranče

Dále:

• punčová poleva (hotový výrobek, např. Dr. Oetker nebo Manner)
• meruňková marmeláda

Postup

• Cukr a vejce vyšlehejte do pěny, přidejte vodu, mouku a prášek do pečiva. Pro červené těsto přidejte k cukru a vejcím navíc potravinářské barvivo a vše spolu vyšlehejte do pěny, teprve poté přidejte ostatní suroviny. Každou placku pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 20–25 minut.

• Na punč dejte všechny ingredience do hrnce a přiveďte k varu.

• Nyní můžete začít vrstvit: jeden světlý plát potřete meruňkovou marmeládou, na něj položte červený plát a ten pokapte punčem. Druhý světlý plát také potřete marmeládou a položte ho obráceně na červený plát. Znovu potřete marmeládou a přidejte druhý červený plát, ten opět pokapte punčem a nakonec přidejte třetí světlý plát potřetý marmeládou (marmeládou směrem dolů).

• Na koláč položte plech, zatižte například krabicemi s mlékem nebo knihami a nechte minimálně 4 hodiny odpočívat.

• Punčovou polevu zahřejte podle návodu na obalu, rozetřete na koláč a nechte ztuhnout. Nakrájejte na elegantní řezy a podávejte. Dobrou chuť!