Krémová rajčatová polévka
Suroviny pro 4 porce
- 750 ml zeleninového vývaru
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 konzerva krájených rajčat
- 1 kelímek smetany ke šlehání
- 1 lžíce olivového oleje
- trocha citronové šťávy
- špetka cukru
- špetka pepře
- špetka soli
Příprava
-
Nejprve oloupejte a nakrájejte cibuli, mrkev a česnek. V hrnci rozehřejte olej a zeleninu na něm osmahněte. Vmíchejte rajčatový protlak a krátce orestujte.
-
Zalijte vývarem a přidejte krájená rajčata. Vše vařte pod pokličkou asi 20 minut doměkka.
-
Když jsou mrkve měkké, vmíchejte smetanu a rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
-
Polévku znovu krátce zahřejte a dochuťte solí, pepřem, špetkou cukru a citronovou šťávou.