Krémová rajčatová polévka

Suroviny pro 4 porce

• 750 ml zeleninového vývaru
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 1 konzerva krájených rajčat
• 1 kelímek smetany ke šlehání
• 1 lžíce olivového oleje
• trocha citronové šťávy
• špetka cukru
• špetka pepře
• špetka soli

Příprava

1. Nejprve oloupejte a nakrájejte cibuli, mrkev a česnek. V hrnci rozehřejte olej a zeleninu na něm osmahněte. Vmíchejte rajčatový protlak a krátce orestujte.

2. Zalijte vývarem a přidejte krájená rajčata. Vše vařte pod pokličkou asi 20 minut doměkka.

3. Když jsou mrkve měkké, vmíchejte smetanu a rozmixujte ponorným mixérem do hladka.

4. Polévku znovu krátce zahřejte a dochuťte solí, pepřem, špetkou cukru a citronovou šťávou.