Rebarborový crumble
Klasický dezert se šťavnatou rebarborou a zlatavou vrstvou ovesných drobenek. Teplý s vanilkovou zmrzlinou chutná prostě božsky!
Suroviny
Drobenka
- ½ šálku třtinového cukru
- ½ šálku javorového sirupu
- 1 šálek hladké mouky
- 1 šálek ovesných vloček
- ½ šálku rozpuštěného másla
- 1 lžička skořice
Rebarborová náplň
- 4–5 šálků na malé kousky nakrájené rebarbory
- 1 šálek cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 šálek vody
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup
-
Příprava drobenky:
V míse smíchejte třtinový cukr, mouku, ovesné vločky a skořici. Dobře promíchejte metličkou. Pomalu přidejte rozpuštěné máslo a javorový sirup a promíchejte, až vznikne drobivá hmota.
-
Příprava rebarborového sirupu:
V hrnci smíchejte vodu, cukr, kukuřičný škrob a vanilkový extrakt. Za stálého míchání zahřívejte, dokud směs nezesklovatí a nezhoustne.
-
Vrstvení do zapékací formy:
Zapékací mísu (cca 23 × 33 cm) vymažte sprejem na pečení. Na dno rozprostřete rebarboru a rovnoměrně ji přelijte horkým sirupem. Navrch rozsypte drobenku.
-
Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 175 °C asi 45 minut, dokud náplň nebublá a drobenka není lehce zlatavá.
Servírovací tipy
- Podávejte teplé s kopečkem vanilkové zmrzliny – pohádka!
- Studené si vychutnáte jako náhradu koláče ke kávě.
Tip
Rebarboru můžete kombinovat i s jahodami nebo jablky – dodají dezertu další sladkost a barvu.
