Recept na kečup bez cukru

Suroviny

• 2 šalotky
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 500 ml pasírovaných rajčat
• 2 lžičky kari koření
• 1 lžička pepře
• špetka soli
• zázvorový prášek
• chilli
• 1 lžíce kukuřičného škrobu

Příprava

• Šalotky a česnek nakrájejte na malé kousky a orestujte na troše olivového oleje.
• Přidejte rajčata a vše vařte asi 20 minut na mírném ohni. Občas promíchejte.
• Sundejte hrnec ze sporáku, nechte krátce vychladnout, přidejte koření a vše rozmixujte ponorným mixérem dohladka.
• Horký kečup plňte pomocí trychtýře do sterilních sklenic a ihned uzavřete. Uzavřený kečup vydrží asi měsíc. Po otevření spotřebujte do jednoho týdne.