Elsaský řízek – recept

Suroviny

• 40 g strouhaného sýra (případně se sníženým obsahem tuku)
• 2 lžičky oleje
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• 600 g vepřové panenky nebo hovězího masa, nakrájeného na plátky (můžete použít i krůtí nebo kuřecí maso)
• 120 g zakysané smetany nebo crème fraîche
• 120 g syrové šunky, nakrájené na kostičky
• 1 středně velká cibule

Příprava

• Nejprve okořeňte řízky a krátce je opečte na oleji.
• Předehřejte troubu na 201 °C.
• Maso vložte do žáruvzdorné zapékací mísy a potřete ho zakysanou smetanou (kdo má rád krémovější, může použít crème fraîche). Cibuli nakrájejte na kolečka a spolu se šunkovými kostičkami rozprostřete na řízky.
• Na závěr vše posypte trochou sýra. Vložte na asi 10 minut do trouby, dokud se sýr nerozpustí.

Jako příloha se hodí pečené brambory (když už je trouba zapnutá) nebo těstoviny se smetanovou omáčkou.