Reginin čokoládový dort

Ingredience

• 400 g rozpuštěného másla
• 400 g cukru
• 300 g mouky
• 100 g bramborového škrobu
• 6 lžic neslazeného kakaového prášku
• 6 lžiček kypřícího prášku do pečiva
• 8 vajec
• 2 špetky soli
• 150 ml mléka nebo vody
• 6 kapek mandlového aroma (může být vynecháno)

Postup

• Rozpusťte máslo a smíchejte ho s kakaovým práškem a mlékem nebo vodou (míchejte, dokud se vše dobře nespojí).
• V jiné míse smíchejte mouku s bramborovým škrobem a kypřícím práškem do pečiva. Směs odložte stranou.
• Vejce s cukrem, solí a (případně) aromatem šlehejte minimálně 5 minut, dokud nevznikne světlý krém.
• Postupně a pomalu přidávejte máslovo-čokoládovou směs a dále šlehejte.
• Na závěr krátce vmíchejte moučnou směs, jen tak dlouho, dokud se vše nespojí.
• Těsto nalijte do vymazané formy (vhodné jsou v podstatě všechny formy) a pečte v předehřáté troubě na 180 °C horní/spodní ohřev nebo 165 °C horkovzduch po dobu 45–50 minut.
• (Pro jistotu proveďte test špejlí, protože každý trouba peče trochu jinak.)

Poznámky

Poznámka: Dort často připravuji s kousky čokolády a místo bramborového škrobu používám čokoládový pudinkový prášek. Ráda také dávám 2 lžíce neslazeného a 2 lžíce slazeného kakaového prášku.

Dort je velmi čokoládový a sladký, ale množství cukru lze podle chuti snížit.

Při správném skladování chutná dort každý den lépe (zůstává dlouho čerstvý a vláčný).