Reginin čokoládový dort

Ingredience

400 g rozpuštěného másla
400 g cukru
300 g mouky
100 g bramborového škrobu
6 lžic neslazeného kakaového prášku
6 lžiček kypřícího prášku do pečiva
8 vajec
2 špetky soli
150 ml mléka nebo vody
6 kapek mandlového aroma (může být vynecháno)

Postup

Rozpusťte máslo a smíchejte ho s kakaovým práškem a mlékem nebo vodou (míchejte, dokud se vše dobře nespojí).
V jiné míse smíchejte mouku s bramborovým škrobem a kypřícím práškem do pečiva. Směs odložte stranou.
Vejce s cukrem, solí a (případně) aromatem šlehejte minimálně 5 minut, dokud nevznikne světlý krém.
Postupně a pomalu přidávejte máslovo-čokoládovou směs a dále šlehejte.
Na závěr krátce vmíchejte moučnou směs, jen tak dlouho, dokud se vše nespojí.
Těsto nalijte do vymazané formy (vhodné jsou v podstatě všechny formy) a pečte v předehřáté troubě na 180 °C horní/spodní ohřev nebo 165 °C horkovzduch po dobu 45–50 minut.
(Pro jistotu proveďte test špejlí, protože každý trouba peče trochu jinak.)

Poznámky

Poznámka: Dort často připravuji s kousky čokolády a místo bramborového škrobu používám čokoládový pudinkový prášek. Ráda také dávám 2 lžíce neslazeného a 2 lžíce slazeného kakaového prášku.

Dort je velmi čokoládový a sladký, ale množství cukru lze podle chuti snížit.

Při správném skladování chutná dort každý den lépe (zůstává dlouho čerstvý a vláčný).