Rohlíčky s jablečno-ořechovou náplní

Suroviny

Na těsto:

• 500 g mouky
• 25 g čerstvého droždí
• 2 žloutky
• 100 ml kysaného mléka
• 150 ml mléka
• 10 ml slunečnicového oleje
• 3 lžíce cukru
• šťáva z 1 citronu
• špetka soli

Na náplň:

• 5 středně velkých jablek
• 50 g vlašských ořechů, mletých
• 3 lžíce cukru
• skořice dle chuti
• 1 vejce na potření
• cukr moučka na posypání

Příprava

1. Mléko zahřejte a přidejte do něj cukr a čerstvé droždí. Nechte v teple vzejít kvásek.

2. V jiné míse smíchejte mouku, žloutky, kysané mléko, slunečnicový olej, špetku soli a šťávu z citronu. Přidejte kvásek a vypracujte hladké těsto. Nechte na teplém místě asi 1 hodinu kynout.

3. Těsto rozdělte na poloviny a každou vyválejte na tloušťku asi 0,5 cm. Jablka nahrubo nastrouhejte a rozprostřete je na těsto. Posypte cukrem a mletými vlašskými ořechy. Pokud máte rádi, přidejte i skořici. Náplň přikryjte druhou plackou těsta a lehce přimáčkněte.

4. Ostrým nožem nakrájejte na plátky. Každý plátek položte na plech vyložený pečicím papírem a okraje zatočte, aby vznikly šikmé rohlíčky.

5. Pomažte rozšlehaným vejcem a pečte při 180 °C dozlatova. Posypte moučkovým cukrem.

6. Nechte vychladnout a podávejte. Dobrou chuť!