Bílková roláda

Suroviny

• 5 bílků
• 300 g cukru
• 1 balení prášku na vanilkovou omáčku
• 100 g nasekaných mandlí
• 300 g smetany ke šlehání
• 250 g ovoce, např. bobuloviny, ananas nebo kiwi

Příprava

Bílky ušleháme s cukrem do tuhého sněhu. Opět opatrně vmícháme prášek na vanilkovou omáčku. Hmotu rozetřeme na tukem vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech a posypeme nasekanými mandlemi. Pečeme 15–17 minut na 170 stupňů. Vyndáme z trouby, přikryjeme utěrkou a obrátíme. Necháme vychladnout.

Smetanu ke šlehání ušleháme do tuha a potřeme vychladlé bílkové těsto. Poklademe čerstvým nebo dobře okapaným ovocem. Poté jen stočíme z delší strany do rolády.

Nejlépe chutná dobře vychlazená. Tento recept mám od jedné Norky; tam je velmi oblíbený a od té doby, co ho znám, i u nás.