Rumové měsíčky
Suroviny
- 250 g změklého másla nebo margarínu
- 180 g cukru
- 6 středně velkých vajec
- 140 g mletých vlašských ořechů
- 140 g rozpuštěné hořké čokolády
- 160 g mouky
Na polevu:
- 250 g moučkového cukru
- 8 lžic rumu
- Tuk na plech
- Mouka na plech
Příprava
Předehřejte troubu na 190°C. Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte na velmi tuhý sníh. Žloutky, máslo a cukr vyšlehejte do pěny. Přimíchejte ořechy a rozpuštěnou čokoládu. Vmíchejte mouku a polovinu sněhu z bílků. Nakonec opatrně zapracujte zbytek sněhu.
Plech vymažte tukem a vysypejte moukou, nebo ještě lépe použijte pečicí papír. Těsto rovnoměrně rozetřete na plech. Pečte na prostřední příčce při 190°C asi 25–30 minut (vyzkoušejte špejlí!). Po upečení koláč vyklopte a odstraňte pečicí papír.
Na polevu smíchejte moučkový cukr s rumem dohladka a rozetřete na horký koláč. Nechte několik minut zaschnout.
Pomocí kulatého vykrajovátka (průměr 4,5 cm) vykrojte z delší strany poloobloukový kousek. Pak opakovaně posouvejte vykrajovátko a vykrajujte tak měsíčky. Tímto způsobem vznikne jen minimum odpadu. Hotové měsíčky nechte vychladnout a podávejte.