Rychlé celozrnné žemličky
Ingredience na 20 porcí
- 250 g dýňových nebo slunečnicových semínek
- 1 lžička medu
- 30 g droždí
- 450 g jemné pšeničné celozrnné mouky
- 150 g jemné žitné celozrnné mouky
- 0,33 l vlažné vody
- 2 lžičky soli
- trochu mléka nebo vody
Příprava
-
Droždí a med rozpusťte ve vlažné vodě a společně s celozrnnou moukou a ostatními surovinami vypracujte hladké těsto. Několik dýňových nebo slunečnicových semínek si ponechte na posypání.
-
Těsto nechte kynout, dokud nezdvojnásobí objem. Během kynutí jednou promíchejte. Troubu předehřejte na 225°C (horní/dolní ohřev). Z těsta vytvarujte 20 žemliček, potřete je mlékem nebo studenou vodou a posypte semínky podle chuti.
-
Žemličky pečte asi 25 minut. Na dno trouby postavte nádobu s vodou, aby kůrka příliš rychle neztvrdla.