“`html

Rychlý a chutný skořicový chléb

Ingredience

• 400 g mouky
• 50 g + 6 lžic cukru
• 1 balíček sušeného droždí
• 1/2 lžičky soli
• 200 g změklého másla
• 80 ml mléka
• 2 vejce (velikost M)
• 3 lžičky skořice
• čerstvé maliny a citronové listy
• mouka
• pečicí papír
• alobal

Příprava

• Na těsto smíchejte mouku, 50 g cukru, droždí a sůl. 50 g másla rozpusťte v malém hrnci na mírném ohni. Přidejte mléko a 50 ml vody, stáhněte hrnec z ohně.

• Mléčno-máslovou směs a vejce přilijte k moučno-cukrové směsi a pomocí hnětacích háků ručního mixéru vypracujte hladké těsto. Těsto přikryjte a nechte asi 1 hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Z proužku pečicího papíru si ustřihněte šířku 22 cm. Formu na biskupský chlebíček (22 x 11,5 cm; cca 1,6 l objem) vyložte pečicím papírem tak, aby papír trochu přečníval přes okraje.

• Těsto krátce propracujte a na pomoučené pracovní ploše rozválejte na obdélník (cca 30 x 50 cm). Pomažte tenkou vrstvou 100 g másla. Těsto rozkrájejte na 5 stejných proužků (cca 10 x 30 cm). Smíchejte 6 lžic cukru se skořicí a rovnoměrně posypte těsto. Proužky těsta položte na sebe a rozkrájejte napříč na 4 části, čímž vzniknou “věžičky”.

• Věžičky postavte nastojato do formy. Vrstvy těsta prsty nebo špičatým nožem lehce nadzvedněte. Přikryjte a nechte dalších asi 30 minut kynout. Pečte v předehřáté troubě (elektrická: 175 °C / horkovzdušná: 150 °C / plyn: viz výrobce) 35–45 minut, asi po 20 minutách položte na povrch kousky 50 g másla. Na závěr případně přikryjte chléb alobalem. Bábovku vyjměte z trouby a nechte ve formě asi 20 minut odpočinout. Poté vyklopte, zakryjte utěrkou a nechte vychladnout.

• Koláč naaranžujte dle libosti na servírovací talíř a ozdobte malinami a citronovými lístky.

• Doba čekání: cca 1,5 hodiny

Dobrou chuť!

“`