Předehřejte troubu na 200°C. Tažené těsto rozbalte. Margarínu rozpusťte. Na dva plechy vyložené pečícím papírem položte vždy jeden plát těsta a potřete trochou margaríny.
Na každý základ položte druhý plát těsta, znovu potřete tukem, přidejte třetí plát, opět potřete margarínou a zakončete čtvrtým plátem. Přesahující okraje těsta přehněte dovnitř, pokud přesahují přes plech. Spodní pláty potřete crème fraîche, přičemž ponechte volné přehnuté okraje.
Pórek očistěte, omyjte, podélně rozřízněte a nakrájejte na tenké půlměsíčky. Pór a šunku rozprostřete na těsto. Okraje potřete trochou vody. Flammkuchen osolte a opepřete a pečte postupně v rozehřáté troubě (uprostřed, horkovzduch 180°C) asi 20 minut, dokud okraje nezezlátnou. Podávejte s jablečným střikem.
