Hackbraten na bramborovém gratinu

Suroviny pro 4 porce

500 g mletého hovězího masa
1 houska
1 vejce
200 ml smetany ke šlehání
pepř
sůl
½ lžičky hořčice
muškátový oříšek
200 g sýra (feta nebo gouda)
1 kg brambor, nakrájených na tenké plátky
tuk na vymazání formy

Postup

Housku namočte, potom ji dobře vymačkejte a smíchejte s mletým masem a vejcem. Masovou směs ochuťte solí, pepřem, muškátovým oříškem a hořčicí a vytvarujte z ní podlouhlý bochník. Sýr nakrájejte na silné hranolky, vložte je do masové směsi a obalte masem.

Smetanu dochuťte pepřem, solí a muškátovým oříškem. Polovinu smetany promíchejte s bramborovými plátky.

Podlouhlou zapékací formu vymažte tukem a připravený masový bochník položte doprostřed. Syrové bramborové plátky se smetanovou směsí navrstvěte kolem sekané. Případně můžete přidat 1 lžičku provensálských bylinek. Nakonec brambory polijte zbytkem smetany.

Pečte v předehřáté troubě na 200 °C (horní/dolní ohřev) asi 60 minut. Podávejte horké.