Skořicový cheesecake

Suroviny

Na korpus

200 g ovesných sušenek
120 g másla

Na náplň

250 g nízkotučného tvarohu
400 g smetanového sýru (dvojitá smetana)
2 vejce (velikost M)
100 g smetany ke šlehání
80 g cukru
40 g másla
20 g mletého cejlonského skořice
1 balení bourbonského vanilkového cukru
Podle chuti šlehačka na podávání

Příprava

Nejprve předehřejte troubu na 160 °C (horní/dolní ohřev), s horkovzduchem na 140 °C. Dno dortové formy (průměr 26 cm) vyložte pečicím papírem.

Sušenky rozdrťte najemno pomocí kuchyňského robotu. Máslo rozpusťte a přidejte k rozdrceným sušenkám, promíchejte.

Směs z rozdrcených sušenek rozprostřete na dno formy a dobře upěchujte. Odložte stranou.

Nyní vyšlehejte tvaroh s čerstvým sýrem a vejci dohladka. Přidejte tekutou smetanu a cukr.

Poté naneste tvarohový krém na sušenkový základ a uhlaďte do roviny. Máslo rozpusťte, vmíchejte skořici a vanilkový cukr.

Tekutou skořicovo-máslovou směs nalijte na tvarohovou náplň, rovnoměrně rozetřete a pomocí konce čajové lžičky lehce vytvořte mramorový efekt na povrchu dortu.

Pečte v dolní třetině trouby asi 55 minut. Nechte alespoň 2 hodiny vychladnout.

Podávejte podle chuti se šlehačkou.