Sladká polská klobása Kielbasa

Tato sladko-pikantní polská Kielbasa je jednoduché, syté a hřejivé jídlo. Klobása se nejprve jemně předvaří a poté dusí v aromatické směsi Worcestrové omáčky, citronu, třtinového cukru a trochy pikantní omáčky. Výsledkem jsou křehké kousky kolabásy s glazovaným vzhledem a sladko-slanou omáčkou – perfektní ke bramborám, rýži nebo jen tak samotné jako chuťovka na párty.

Porce

4–6 porcí

Doba přípravy

10 minut

Doba vaření

2 hodiny

Celkový čas

Asi 2 hodiny 10 minut

Suroviny

• 900 g syrové klobásy Kielbasa, nakrájené na kousky o velikosti 2,5 cm
• 80 ml worcestrové omáčky
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 cibule, nasekaná
• 100 g třtinového cukru
• 1–2 kapky pálivé pepřové omáčky
• 160 ml vody

Postup

1. Předvaření klobásy

• Kousky klobásy dejte do velkého hrnce a zalijte vodou.
• Na mírném ohni nechte 1 hodinu zvolna vařit.
• Sceďte, klobásu vyjměte a odložte stranou.

2. Předehřátí trouby

Předehřejte troubu na 175 °C.

3. Příprava omáčky

• Ve stejném hrnci smíchejte worcestrovou omáčku, citronovou šťávu, nasekanou cibuli, třtinový cukr, pálivou omáčku a vodu.
• Za stálého míchání přiveďte k varu.

4. Pečení

• Předvařenou klobásu dejte do vymazaného pekáče o velikosti 23 × 33 cm.
• Přelijte horkou omáčkou.
• Pečte 1 hodinu v troubě, dokud klobása nezíská krásnou glazuru a omáčka mírně nezahustí.

Variace

• S trochou medu bude omáčka ještě sladší a karamelovější.
• Trocha hořčice dodá další vrstvy chuti.
• Pro více pálivosti přidejte špetku kajenského pepře nebo více pálivé omáčky.

Tipy

• Tato klobása je skvělá pro bufety nebo rodinné večery.
• Výborně se hodí na přípravu předem a ohřátí – chutě se ještě více rozvinou.