Kondenzované mléčné pečivo
Suroviny
- 240 ml vlažného mléka
- 75 g kondenzovaného mléka
- 1 vejce
- 30 g cukru
- 7 g sušeného droždí
- 520 g mouky
- 1 lžička soli
- 50 g másla
- 45 g kondenzovaného mléka
Postup
Vlažné mléko smíchejte s cukrem a kondenzovaným mlékem. Přidejte sušené droždí a vejce, znovu promíchejte.
Suché suroviny (mouku a sůl) přidejte k mokrým ingrediencím.
Těsto zpracujte hnětacími háky, dokud se nespojí.
Přidejte změklé máslo a ještě 10 minut hněťte hnětacími háky. Těsto nechte hodinu kynout, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Těsto poté propracujte.
Odřízněte ⅔ těsta a vyválejte na obdélník o rozměrech 25 x 40 cm.
Těsto srolujte a nakrájejte na kousky.
Kousky těsta vložte do připravené formy a dejte stranou.
Zbylé těsto nakrájejte na menší kousky a vložte do malých forem na pečení, pokud chcete malé housky.
Housky nechte 1 hodinu kynout.
Povrch každé housky před pečením potřete žloutkem a pečte při 180°C po dobu 25–30 minut. Menším houskám stačí 20 minut.
Máslo a kondenzované mléko vyšlehejte v poměru 1:1. Touto směsí potřete housky ještě teplé.
Pečivo vyjměte z formy, až zcela vychladne.