Smažené bramborové a masové kuličky

Suroviny

400 g mletého masa
300 g brambor
1 vejce
50 g strouhaného parmazánu (nebo polovina parmazánu a polovina ovčího sýra Pecorino Romano)
Strouhanka dle chuti a malý šálek mléka (volitelné)
Sůl
Najemno nasekaná petrželka
Nahrubo nasekané kukuřičné lupínky
Rostlinný olej

Brambory uvařte (měkkost zkontrolujte vidličkou) a po uvaření je rozmačkejte šťouchadlem na brambory.
Přidejte k bramborám mleté maso, vejce, předem nasekanou petrželku, parmazán (a pecorino), osolte a vše dobře promíchejte.
Volitelné: Přidejte jednu nebo dvě hrsti strouhanky a trochu mléka a opět promíchejte.
Vytvarujte z hmoty kuličky a obalte je v nahrubo nasekaných kukuřičných lupíncích.
Rozehřejte dostatek oleje na pánvi a smažte kuličky tak, aby byly celé ponořené v oleji. (Doba smažení závisí na velikosti kuliček)
Hotové kuličky nechte okapat a položte je na savý papír (nejlépe na slámový papír).
Přineste své fantastické, horké kuličky na stůl a…

…DOBROU CHUŤ!