Smažené nudle

Ingredience na 4 porce

• 400 g těstovin (například fusilli)
• Sůl
• 1 malá červená cibule
• 1/2 pečeného kuřete (ze včerejška)
• Zelenina – podle toho, co máte doma (například papriky, žampiony, rajčata, cuketa, dýňová dužina, hrášek, fazole)
• cca 2 lžíce másla nebo oleje
• cca 1 lžíce strouhanky
• 2 lžičky granulovaného zeleninového vývaru
• 1 lžíce sójové omáčky
• Černý pepř
• 1 svazek petrželky

Příprava

• Těstoviny uvařte v osolené vroucí vodě podle návodu na obalu na skus.

• Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Z kuřete nejprve stáhněte kůži. Poté maso oddělte od kostí a nakrájejte ho na malé kousky či kostičky. Zeleninu podle druhu omyjte, očistěte a nakrájejte na malé kousky.

• V pánvi s nepřilnavým povrchem rozpusťte při nízké teplotě máslo nebo rozehřejte olej. Nejprve přidejte cibulku a strouhanku a za stálého míchání opékejte, dokud cibule nebude sklovitá.

• Těstoviny slijte, nechte okapat a přidejte do pánve. Krátce zarestujte, poté přidejte zeleninu a za občasného míchání opékejte 8–10 minut, dokud není zelenina hotová, ale pořád lehce křupavá.

• Přidejte kuřecí maso a za stálého míchání opékejte další 3–4 minuty. Posypte granulovaným vývarem, vše ochuťte sójovou omáčkou, solí a pepřem.

• Petrželku omyjte, osušte, otrhejte lístky ze stonků a nasekejte nadrobno. Posypte jimi nudle na pánvi.

Tip

„Moje nejoblíbenější těstoviny na toto jídlo jsou fusilli, tedy krátké vrtulky. Perfektně se nabírají spolu se zeleninou na vidličku. Samozřejmě jsou vhodné i jiné krátké druhy, například eliche nebo penne.“