Schneewittchen dort
Suroviny na pudinkový krém
- 2 balení vanilkového pudinkového prášku
- 100 g krupicového cukru
- 800 ml mléka
- 300 g másla (pokojová teplota)
Suroviny na těsto
- 1 sklenice kompotovaných višní
- 350 g másla (pokojová teplota)
- 2 balení vanilkového cukru
- 6 vajec
- 350 g hladké mouky
- 1,5 balení prášku do pečiva
- 4 lžíce kakaa
- 300 g krupicového cukru
- 25 ml mléka
Suroviny na polevu
- 350 g hořké čokoládové polevy
- 30 g kokosového tuku
Příprava
-
Nejprve připravte vanilkový pudink podle návodu na obalu, hotový pudink přikryjte potravinovou fólií a nechte vychladit.
-
Na těsto vyšlehejte máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny (asi 5 minut). Postupně zašlehávejte vejce. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a střídavě s mlékem vmíchejte do těsta.
-
Mezitím nechte višně dobře okapat.
-
Polovinu těsta naneste na plech vyložený pečicím papírem. Do druhé poloviny těsta vmíchejte kakao a kakaovou část rovnoměrně rozetřete na světlé těsto. Nakonec rozložte višně na těsto.
-
Plech vložte do předehřáté trouby na 175 °C a pečte přibližně 20–25 minut. Poté plech vyjměte a nechte vychladnout.
-
Zatímco dort chladne, vyšlehejte máslo na krém do světlé pěny a po lžících zašlehávejte vychladlý pudink, až vznikne jemný máslový krém.
-
Máslový krém rozetřete na vychladlý dort a dejte asi na 1 hodinu do chladničky.
-
Mezitím hrubě nasekejte čokoládovou polevu a rozpusťte ji spolu s kokosovým tukem ve vodní lázni. Směs promíchejte dohladka a nechte asi 15 minut zchladnout.
-
Vlažnou polevu rychle rovnoměrně rozetřete na dort pomocí cukrářské palety a dejte opět asi na 30 minut do chladničky, aby poleva ztuhla.
