Schneewittchen dort

Suroviny na pudinkový krém

• 2 balení vanilkového pudinkového prášku
• 100 g krupicového cukru
• 800 ml mléka
• 300 g másla (pokojová teplota)

Suroviny na těsto

• 1 sklenice kompotovaných višní
• 350 g másla (pokojová teplota)
• 2 balení vanilkového cukru
• 6 vajec
• 350 g hladké mouky
• 1,5 balení prášku do pečiva
• 4 lžíce kakaa
• 300 g krupicového cukru
• 25 ml mléka

Suroviny na polevu

• 350 g hořké čokoládové polevy
• 30 g kokosového tuku

Příprava

1. Nejprve připravte vanilkový pudink podle návodu na obalu, hotový pudink přikryjte potravinovou fólií a nechte vychladit.

2. Na těsto vyšlehejte máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny (asi 5 minut). Postupně zašlehávejte vejce. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a střídavě s mlékem vmíchejte do těsta.

3. Mezitím nechte višně dobře okapat.

4. Polovinu těsta naneste na plech vyložený pečicím papírem. Do druhé poloviny těsta vmíchejte kakao a kakaovou část rovnoměrně rozetřete na světlé těsto. Nakonec rozložte višně na těsto.

5. Plech vložte do předehřáté trouby na 175 °C a pečte přibližně 20–25 minut. Poté plech vyjměte a nechte vychladnout.

6. Zatímco dort chladne, vyšlehejte máslo na krém do světlé pěny a po lžících zašlehávejte vychladlý pudink, až vznikne jemný máslový krém.

7. Máslový krém rozetřete na vychladlý dort a dejte asi na 1 hodinu do chladničky.

8. Mezitím hrubě nasekejte čokoládovou polevu a rozpusťte ji spolu s kokosovým tukem ve vodní lázni. Směs promíchejte dohladka a nechte asi 15 minut zchladnout.

9. Vlažnou polevu rychle rovnoměrně rozetřete na dort pomocí cukrářské palety a dejte opět asi na 30 minut do chladničky, aby poleva ztuhla.