Soljanka podle DDR – recept

Suroviny

2 kg uzené krkovice nebo vepřového řízku, nakrájené na malé kousky
350 g měkkého salámu nebo loveckého salámu
4 velké cibule, jemně nasekané
2 sklenice kyselých okurek, nakrájených na malé kousky
2 sklenice leča
300 g cherry rajčátek, nakrájených na kostky
1 kelímek crème fraîche nebo zakysané smetany
sůl a pepř
dle potřeby kečup na zahuštění
sladká mletá paprika
trochu vody
olej

Příprava

Maso opečte na pánvi v horkém oleji. Osolte, opepřete a ochuťte sladkou paprikou dle chuti. Poté přidejte měkký nebo lovecký salám a cibuli.

Vše přesuňte do velkého hrnce. Přidejte nakrájené okurky a rajčata a zalijte dvěma sklenicemi leča. Přilijte trochu vody tak, aby konzistence zůstala krémová, ale ne příliš hustá. Poté vařte asi 30 minut na mírném ohni, dokud maso nezměkne. Podle potřeby můžete přilít vodu nebo přidat kečup, případně dále dochutit.

Na dochucení připravte malé mističky s crème fraîche nebo zakysanou smetanou ke každé porci.

Jako přílohu podávejte česnekové bagety upečené v troubě nebo čerstvou bagetu z pekárny.

Dobrou chuť!