Špenátové koláčky s vejcem

Suroviny

225 g listového špenátu, mraženého
12 plátků toastového chleba
1 cibule
1 stroužek česneku
12 vajec
sůl a pepř
dle chuti muškátový oříšek
trochu oleje na vymazání formy
1 lžíce oleje na restování

Příprava

Nechte špenát rozmrazit a důkladně z něj vymačkejte veškerou tekutinu. Toastový chléb rozválejte válečkem na těsto. Formu na muffiny vymažte olejem. Plátky toastového chleba opatrně vtlačte do formiček. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemné kostičky.

Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev).

V pánvi zahřejte 1 lžíci oleje a orestujte na ní cibuli s česnekem, přidejte špenát a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Špenátovou směs rozdělte do muffinových formiček. Na každou porci rozklepněte vejce a pečte zhruba 20 minut.