Struwwelpeter

Suroviny

Na piškot:

• 6 vajec
• 150 g cukru
• 150 g mletých lískových oříšků
• 3 nastrouhané suchary
• 50 g čokoládových posypů
• 0,5 lžičky prášku do pečiva

Na náplň:

• 1 sklenice kompotovaných višní
• 1 balení vanilkového pudinkového prášku (na vaření)
• Případně trochu cukru

Na polevu:

• 500 ml smetany ke šlehání
• 2 balení ztužovače šlehačky
• Podle chuti moučkový cukr

Příprava

Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzduch).

Na přípravu piškotu oddělte bílky od žloutků. Žloutky a cukr vyšlehejte do pěny. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu. Lískové oříšky, suchary, čokoládová posypka a prášek do pečiva smíchejte a opatrně vmíchejte do sněhu. Těsto nalijte do dortové formy vyložené pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě asi 30 minut. Nechte vychladnout.

Korpus vydlabejte asi 1 cm hluboko tak, aby zůstal okraj silný 1 cm. Vydlabanou část rozdrobte. Višně zahustěte pudinkovým práškem, rozprostřete na korpus a nechte vychladnout.

Na polevu vyšlehejte smetanu se ztužovačem do tuha. Navršte ve tvaru kupole na višně a posypte rozdrobeným korpusem.

Podle chuti posypte moučkovým cukrem.

Tip

Dort je obzvlášť chutný, když do šlehačky vmícháte 4 lžíce cappuccinového prášku nebo instantního kakaa. Dospělým bude více chutnat s cappuccinovým práškem, dětem s kakaem.