Studený tučňákový dort

Suroviny

• 200 g mascarpone
• 300 g smetany
• 80 g moučkového cukru
• dle chuti vanilková esence

Na sušenkový korpus

• 180 g suchých sušenek
• 100 g másla

Na ozdobení

• 150 g čokolády
• 180 ml smetany ke šlehání

Příprava

Nejprve si připravte základ, a to tak, že sušenky nasekáte nadrobno. Dejte je do mísy a přidejte rozpuštěné máslo. Dobře promíchejte a směs vlijte do formy o průměru 22–24 cm, vyložené pečicím papírem. Nechte půl hodiny v lednici.

Připravte si krém tím, že smícháte mascarpone s moučkovým cukrem do krémové konzistence a přidáte vanilkovou esenci. Pokračujte v míchání.

Smetanu dobře vyšlehejte a nejprve přidejte jednu lžíci ke směsi s mascarpone, poté zbytek přimíchejte najednou.

Vezměte sušenkový základ a naneste na něj náplň, rovnoměrně ji rozprostřete. Nechte 3 hodiny chladit v lednici.

Připravte polevu. 180 ml smetany přiveďte k varu a čokoládu nakrájejte na malé kousky. Nechte vychladnout.

Vyjměte dort z lednice a přelijte jej vychladlou rozpuštěnou čokoládovou polevou, poté nechte ještě hodinu v lednici.

Dort podávejte ozdobený tučňákem a nakrájený na plátky.

Dobrou chuť