Sušenky s šípkovou marmeládou

Suroviny

• 250 g hladké mouky
• 150 g jemně mletých lískových ořechů
• 2 žloutky
• špetka soli
• 1 lžička perníkového koření
• 150 g moučkového cukru
• 300 g másla nakrájeného na vločky
• 200 g šípkové marmelády
• mouka na podsypání pracovní plochy
• 50 g moučkového cukru na posypání

Příprava

1. Všechny suroviny kromě šípkové marmelády smíchejte a rychle vypracujte do hladkého těsta. Vytvořte kouli, zabalte ji do fólie a dejte asi na 30 minut chladit do lednice. Troubu předehřejte na 180 °C (horní a spodní ohřev). Těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše asi na 3 mm tenký plát a formičkou vykrajujte velké kruhy o průměru cca 6 cm. Polovinu koleček položte na plech vyložený pečicím papírem, z druhé poloviny vykrojte menším vykrajovátkem kroužky. Zbytky těsta znovu zpracujte a opakujte postup. Zbývající plné kolečka také položte na plech a v předehřáté troubě pečte asi 15 minut. Poté vyndejte a nechte vychladnout. Sušenky potřete šípkovou marmeládou, na ně položte kroužky a zbylou marmeládu pomocí cukrářského sáčku nastříkejte doprostřed otvoru.

2. Dle chuti podávejte posypané moučkovým cukrem.