Švédský jablečný dort se šlehačkou

Suroviny

175 g hladké pšeničné mouky
125 g cukru
125 g měkkého másla
2 vejce
1/2 balení prášku do pečiva
10 kyselých jablek (například Elstar)
150 g cukru
2 balení vanilkového cukru
250 ml vody
2 balení hotové vanilkové omáčky v prášku na vaření
2 vejce
šťáva z 1 citronu
1/2 lžičky skořice
2 kelímky šlehačky
2 balení vanilkového cukru
2 balení ztužovače šlehačky
čokoládové hobliny
tuk na vymazání formy

Příprava

Máslo a 125 g cukru vyšlehejte do pěny. Postupně přidávejte 2 vejce. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a vmíchejte do těsta. Nalijte těsto do vymazané dortové formy, uhlaďte a pečte asi 15–20 minut při 180 °C. Po upečení vyjměte z formy a nechte vychladnout. Korpus položte na tác a obložte dortovým kroužkem (nebo okrajem dortové formy).

Jablka omyjte, oloupejte a nahrubo nastrouhejte, poté dejte do hrnce. Přidejte zbylý cukr, 2 balení vanilkového cukru, prášek na vanilkovou omáčku, vodu, skořici a citronovou šťávu. Nakonec rychle vmíchejte vejce a vše přiveďte k varu, dokud nevznikne hustá hmota.

Hmotu nechte mírně zchladnout a ještě teplou ji rozetřete na korpus. Dort nechte vychladit několik hodin, nejlépe přes noc. Před podáváním vyšlehejte šlehačku se ztužovačem a vanilkovým cukrem do tuha, rozetřete na dort a nakonec posypte čokoládovými hoblinami.