Pasta s liškami

Ingredience na 2 porce

• 150 g těstovin
• špetka soli
• 2 lžíce oleje
• 60 g slaniny (nakrájené na malé kostičky)
• 20 g lišek (očištěných)
• 1 šalotka (nakrájená na jemné kostičky)
• 1 stroužek česneku (jemně nasekaný)
• 1 lžíce petrželky
• 100 g smetany ke šlehání
• 100 ml drůbežího vývaru
• 30 g másla
• špetka pepře
• špetka muškátového oříšku

Příprava

1. Těstoviny uvařte v osolené vodě na skus (al dente). Poté je propláchněte studenou vodou, nechte okapat a promíchejte s olejem.

2. Ve pánvi rozehřejte olej a opečte kostičky slaniny do křupava. Přidejte lišky, nakrájenou šalotku a česnek.

3. Přilijte smetanu a drůbeží vývar a nechte vše dobře zredukovat, aby vznikla krémová omáčka. Dochutťe solí, pepřem, muškátovým oříškem a máslem.

4. Před podáváním ozdobte petrželkou.