Toffifee sušenky
Suroviny
- 150 g mouky na těsto
- 100 g másla na těsto
- 50 g cukru na těsto
- 1 žloutek na těsto
- špetka soli na těsto
- 3 bílky na bílkovou hmotu
- 50 g cukru na bílkovou hmotu
- 1 lžíce kukuřičného škrobu na bílkovou hmotu
- 1 lžička citronové šťávy na bílkovou hmotu
- špetka soli na bílkovou hmotu
- 48 ks Toffifee bonbonů
Příprava
Těsto připravte smícháním všech surovin na těsto a 1 lžíce studené vody. Nechte hodinu odležet v lednici. Vyválejte těsto na tenko a vykrajujte malé kruhy, které budou o něco větší než Toffifee. Na každý kruh položte jedno Toffifee oblou stranou nahoru.
Bílky se solí vyšlehejte do tuhého sněhu. Pomalu zašlehávejte 3/4 cukru. Škrob smíchejte se zbytkem cukru a vmíchejte do sněhu. Přidejte citronovou šťávu a také krátce prošlehejte. Bílkovou hmotu nastříkejte pomocí cukrářského sáčku kolem Toffifee a uprostřed vytáhněte do špičky.
Pečte 20 minut při 150 °C a poté nechte vychladnout v uzavřené troubě.
Pokud to vydržíte, nechte sušenky nejlépe jeden den proschnout.