Tortellini alla panna

Suroviny na 2 porce

• 250 g tortellini
• 350 ml smetany ke šlehání
• 100 g šunky
• 3 lžíce nastrouhaného parmazánu
• 0,5 lžičky polévkového koření podle základního receptu
• 1 žloutek
• 2 lžíce kostiček slaniny
• 0,5 svazku petrželky

Příprava Tortellini alla panna

• Tortellini uvařte ve slané vodě na skus. Mezitím nakrájejte šunku na kostičky, slaninu rozpusťte na pánvi, přidejte šunku a krátce společně orestujte.

• Přilijte 250 ml smetany a přidejte polévkové koření, krátce povařte. Petrželku omyjte, osušte a nasekejte najemno.

• Žloutek rozmíchejte s parmazánem, zbylou smetanou a nasekanou petrželkou. Tortellini slijte, přidejte ke šunce na pánev, dobře promíchejte a vmíchejte žloutkovou směs.

• Míchejte a krátce povařte, dokud omáčka nezhoustne. Případně znovu dochuťte a ihned podávejte horké.