Tortellini alla panna
Suroviny pro 4 porce
- 500 g tortellin z chladicího pultu
- 200 g vařené šunky, nakrájené na kostičky
- 1 lžíce másla
- 600 ml smetany ke šlehání
- 2 žloutky
- 4 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
- 1 lžička muškátového oříšku
- 1 lžička soli
Příprava
Doba přípravy: cca 10 minut
Doba vaření/pečení: cca 20 minut
Celkový čas: cca 30 minut
Tortellini uvařte podle návodu na obalu.
Šunku krátce orestujte na másle v hluboké pánvi, poté přidejte 400 ml smetany a na mírném ohni nechte provařit. Když jsou tortellini hotové, přidejte je do pánve ke šunkové omáčce a nechte dále vařit.
Mezitím v malé misce rozmíchejte žloutky s parmazánem, muškátovým oříškem, solí a zbylými 200 ml smetany. Směs vlijte do pánve k tortellinám a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Ihned podávejte.
Velmi vydatné, ale chuť je fantastická. Občas si to člověk může dopřát.
