Tortellini alla panna

Suroviny pro 4 porce

• 500 g tortellin z chladicího pultu
• 200 g vařené šunky, nakrájené na kostičky
• 1 lžíce másla
• 600 ml smetany ke šlehání
• 2 žloutky
• 4 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
• 1 lžička muškátového oříšku
• 1 lžička soli

Příprava

Doba přípravy: cca 10 minut

Doba vaření/pečení: cca 20 minut

Celkový čas: cca 30 minut

Tortellini uvařte podle návodu na obalu.

Šunku krátce orestujte na másle v hluboké pánvi, poté přidejte 400 ml smetany a na mírném ohni nechte provařit. Když jsou tortellini hotové, přidejte je do pánve ke šunkové omáčce a nechte dále vařit.

Mezitím v malé misce rozmíchejte žloutky s parmazánem, muškátovým oříškem, solí a zbylými 200 ml smetany. Směs vlijte do pánve k tortellinám a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Ihned podávejte.

Velmi vydatné, ale chuť je fantastická. Občas si to člověk může dopřát.